Der Gasgrill vom Profi- für ein neues Grillgefühl

GasgrillGrillen ist ein Lebensgefühl und vermittelt nicht nur beim Grillmeister, sondern auch bei den Gästen eine besondere Atmosphäre, die sich besonders gut im Sommer aber auch im Herbst genießen lässt. Entspannen, Erleben und Genießen, sind nur einige Faktoren, die ein Grillabend in einer ausgelassenen Runde mit sich bringt. Um dieses besondere Lebensgefühl aufrechtzuerhalten, benötigt man die richtige Technik in Form eines Grills. Wer dabei aber auf großartigen Schmutz und Rauchentwicklung verzichten möchte, sollte zu einem Gasgrill greifen.

Der Gasgrill ist seit vielen Jahren eine beliebte Alternative zum Holzkohlegrill.  Der Unterschied zwischen einem Gasgrill und einem Holzkohlegrill ist das Material, mit dem die Grillhitze erzeugt wird. Im Gasgrill sorgt Propangas dafür, dass Schnitzel und Co gegrillt werden. Wer bei einem Gasgrill auf Besonderheit und Exklusivität wert legt und gleichzeitig einen Grill benutzen möchte, der nicht nur seine Aufgabe hervorragend erledigt, sondern auch über viele Jahre ein treuer Begleiter ist, sollte sich an den Broilking von Grillfürst halten. Der Broilking von Grillfürst ist ein besonderer Gasgrill, der seinem Nutzer fast keinen Wunsch abschlägt. Erhältlich ist dieser Grill in ganz unterschiedlichen Ausführungen, doch eins haben Sie alle gemeinsam, sie sind schön anzusehen und erledigen ihre Arbeiten hervorragend.

Die Eigenschaften des Broilking von Grillfürst

Damit der Broilking hervorragende Grillergebnisse liefern kann wurde er mit unterschiedlichen Materialien und Verbrennungssystemen ausgestattet. Die Verbrennungssysteme, der Deckel und der Rost des Grills sind so gefertigt, dass sie hoher Hitze entsprechend widerstandsfähig sind und das Grillgut optimal durch grillen. Der Broilking von Grillfürst ermöglicht, durch seine neuartige Konstruktion Grilltemperatur von 300 Grad erhält man in nur wenigen Minuten. Sowohl mit geschlossenem Deckel als auch mit offenem Deckel lässt sich das Grillgut schnell zubereiten. Der große Rost und die seitlichen Abstellflächen des Broilking Gasgrill machen das Grillen zu einem echten Erlebnis. Je nach Platzangebot bietet der Broilking von Grillfürst unterschiedliche Grillrostausführungen, welche sowohl als einheitliche Grillkammer, aber auch als Doppelgrillkammer erhältlich sind.

Viel Staufläche macht das Grillen besonders einfach

Sicherlich kenn jeder das einschlägige Platzproblem, welches beim Grillen immer wieder auftritt. Besteck, Teller mit Grillwaren und andere Utensilien benötigen selbst bei einem angezündeten Grill Platz. Der Broilking von Grillfürst bietet dank seitlichen Abstellflächen und zusätzlichen Fächern am unteren Teil des Gasgrills ausreichend Staumöglichkeiten.

Chili-Honig-Marinade Für die pikante Note beim Grillen

Chili-Honig-MarinadeMarinaden sind das A und O beim Grillen. Sie sorgen dafür, dass das zu grillende Fleisch, der Fisch oder das Gemüse schön aromatisch und würzig schmecken. Doch das ist nicht die einzige Funktion der Marinade. Sie sorgt zudem dafür, dass das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse bei den hohen Temperaturen auf dem Grill trotzdem schön saftig bleiben und nicht austrocknen. Verschiedene Geschmacksrichtungen ermöglichen eine Marinade ganz nach individuellem Geschmack. So gibt es zum Beispiel Marinaden, die dem Grillgut einen süßlichen Geschmack verleihen, ebenso gibt es aber auch Marinaden, die einen pikanten oder scharfen Geschmack mit sich bringen. Besonders interessant ist die Mischung aus beidem. Wer es außergewöhnlich mag, sollte zum Beispiel eine Marinade ausprobieren, die eine süßliche Note beinhaltet, zeitgleich aber auch durch Schärfe überzeugt.

Die Chili-Honig-Marinade

Die Chili-Honig-Marinade ist ganz einfach und schnell herzustellen. Man benötigt lediglich folgende Zutaten, die man zum Beispiel bei www.chili-shop24.de erhält:

  • 200 ml Sojasauce
  • 100 ml Honig
  • 200 ml Olivenöl
  • 2 Chilischoten

Um die Chili-Honig-Marinade herzustellen, müssen die beiden Chilischoten gehackt werden. Vorab sollten Sie die Chilis waschen und halbieren sowie die Kerne und die Scheidewände entfernen. Die kleingehackten Chilis werden dann mit der Sojasauce und dem Honig verrührt. Zu guter Letzt wird der Masse das Olivenöl hinzugefügt und so lange gerührt, bis die gewünschte Konsistenz vorhanden ist.

Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig mit der Marinade eingepinselt werden, damit das Aroma sich voll entfalten kann. Legen Sie das Fleisch danach einfach in eine Auflaufform oder in ein Plastikgefäß und lassen Sie es einige Stunden stehen. Alternativ können Sie das Fleisch auch in einer Plastiktüte marinieren. Durch das Plastik lässt sich die Marinade sehr gut in das Fleisch einmassieren, ohne dass, man sie gleich an den Fingern hat. Wie lange das Fleisch oder der Fisch mariniert werden müssen, ist ganz unterschiedlich. Während das Grillfleisch bereits nach einigen Stunden fertig ist, braucht der Braten durchaus länger. Je nach Fischart sollte man sich vorab über die empfohlene Einwirkzeit der Marinade informieren. Hier bietet es sich an, verschiedene Einwirkzeiten auszuprobieren, um zu prüfen, wie es am besten schmeckt. Bevor es dann ans Grillen geht, muss das Grillfleisch wieder abgetupft werden, damit die Marinade nicht ins Feuer tropft und somit Rauchschwaden verursacht. Hinzu kommt, dass somit verhindert wird, dass das Grillfleisch eine gleichmäßige Bräune erhält. Achten Sie deshalb darauf, dass das Fleisch oder der Fisch tropffrei auf den Grill gelegt werden. Ihrem Grillvergnügen steht somit nichts mehr im Wege.

Bildqueller istock Hot red peppers or Fresno – miflippo

Die elegante Art zu grillen: Der Lavasteingrill

Die-elegante-Art-zu-grillen-Der-Lavasteingrill
Lavasteingrill – istock HPW

Kaum jemand, der ihn einmal ausprobieren durfte, ist von ihm nicht überzeugt. Die Konstruktion ist verblüffend einfach: Ein Bett aus Lavasteinen wird von unten durch einen Gasbrenner aufgeheizt. Die Steine geben die Hitze dann gleichmäßig als Strahlungswärme nach oben ab. Das Grillgut hat dabei keinen direkten Kontakt zu den Steinen sondern liegt auf einem leicht zu reinigenden Rost, der meist aus Edelstahl gefertigt ist. Er sorgt für die bekannten wohlgebräunten Linien auf Würstchen, Steaks, und Co.

Das Beste aus zwei Grill Welten

Der Clou beim Lavasteingrill ist also die Kombination zweier (Grill-)Welten. Durch den Rost bekommt das Grillgut auch optisch den letzten Schliff, während die Strahlungswärme der Lavasteine tief ins Grillgut eindringt. Das sorgt für kurze Garzeiten und gleichmäßig durchgegarte Köstlichkeiten vom Grill. Die indirekte Wärme der Steine kann dabei für alle möglichen Speisen verwendet werden, auch empfindliche Gemüse lassen sich auf dem Lavasteingrill perfekt garen, ohne zu verbrennen oder matschig zu werden. Da die Steine viel Wärme speichern, geht der Lavasteingrill auch sparsam mit dem Gasvorrat um.

Lavasteingrills sind Schwergewichte

Bei all diesen Vorteilen gibt es auch einen kleinen Nachteil: Lavasteingrills sind schwer und klobig. Selbst bei Tischgeräten werden schnell Gewichte von 30, 40 und mehr Kilogramm erreicht. Die Steinfüllung hat daran natürlich einen guten Anteil, aber auch die notwendige Wärmedämmung rund um die Steinkammer schlägt beim Gewicht zu Buche. Vielfach herrscht deshalb die Meinung vor, dass ein Lavasteingrill für den Profi sei, und nicht für den Hobbygriller. Wer allerdings einmal auf den Geschmack gekommen ist und auf die besondere Geschmacksnote der Holzkohlegrills verzichten kann, der empfiehlt ihn in der Regel weiter. Soll der Lavasteingrill nicht permanent genutzt werden, so empfiehlt sich die Anschaffung einer Variante auf Rädern, die trotz ihres hohen Gewichts komfortabel zwischen Abstellort und Grillparty hin und her bewegt werden kann. Standgeräte eignen sich eher als feste Einrichtungsgegenstände, etwa für Partyräume oder Gartenlauben.

Leckere Beilagen und kulinarische Köstlichkeiten für die Grillsaison

So gelingt leckeres Essen mit dem Thermomix garantiert

Leckere-BeilagenWer den Thermomix einmal in Aktion erlebt hat, möchte ihn nicht wieder hergeben – da sind sich seine Besitzer alle einig. Kein anderes Küchengerät vereint so viele Funktionen intelligent kombiniert miteinander, aus den für sich genommen simplen Grundfunktionen rühren, zerkleinern und erwärmen und deren Abwandlungen ergeben sich 12 Gerätefunktionen mit denen sich der Thermomix in der Küche unverzichtbar macht. Vom Smoothy für das Frühstück bis zur kompletten, schonend dampfgegarten Mahlzeit sind die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt. Der Clou am Thermomix ist allerdings, dass die Zubereitung in einem Durchgang am besten mit genau darauf abgestimmten Rezepten funktioniert. Ein reichhaltiges Repertoire von Thermomix-Rezepten ist also der beste Garant dafür, wirklich alles aus dem vielseitigen Küchenhelfer herauszuholen.

Mit cleveren Rezepten schlemmen und Geld sparen zugleich

Dieser Mission hat sich der Dargewitz Verlag mit seinen Kochbüchern verschrieben. Mittlerweile ist auf http://www.dagomix.com ein breites Sortiment an thematisch sortierten Rezeptbüchern verfügbar, mit Themen von Babynahrung über Variationen internationaler Küche bis hin zu besonderen Anlässen wie Gebäck zu Weihnachten. Ergänzt werden diese thematisch gestalteten Rezeptsammlungen von abwechslungsreichen Rezeptkalendern, mit denen immer wieder neue Köstlichkeiten auf den Tisch kommen – mit frischen Zutaten der Saison. Das ist nicht nur gesund, sondern auch noch ökologisch sinnvoll, da saisonale Produkte der Region nur kurze Transportwege haben. Zudem spart die schonende Zubereitung im Thermomix auch noch Energie gegenüber dem herkömmlichen Kochen am Herd.

Frischer Wind im Rezepte-Dschungel

Derzeit sind zudem eBooks mit den erprobten Thermomix-Rezepten in Vorbereitung. Damit unterstreicht das junge familiengeführte Startup seinen Anspruch, frisch, authentisch und anders zu sein. Das äußert sich in Komfortleistungen wie dem kostenlosen Versand ebenso wie im ansprechenden, kreativen Design der Rezeptbücher und Kalender. Hier spürt man, dass die Autoren mit viel Herzblut bei der Sache sind, und die Rezepte tatsächlich praxiserprobt und für gut befunden sind. In den vielseitigen Rezeptsammlungen gibt es selbst für eingefleischte Thermomix-Nutzer noch den einen oder anderen Kniff zu entdecken – und lecker sind die selbst zubereiteten Köstlichkeiten ohnehin. Mit den Rezepten von Dagomix gelingen auch Einsteigern auf Anhieb köstliche Gerichte. Bei jeder Bestellung liegt zusätzlich ein kleines  kostenloses Rezeptheft bei.

 

Grillen wie die Profis

Grillieren-im-GartenSelbstständig und kreativ kochen liegt im Moment voll im Trend. In unzähligen Kochshows und Kochsendungen zeigen Profi-Köche a la Rosin, Rach, Schuhbeck oder Lafer, wie Laien sich in ihrer eigenen Küche zu Hause zauberhafte und gesunde Gerichte zubereiten können. Ein weiterer Trend, der Jahr für Jahr zunimmt, ist das professionelle Grillen. Gerade in den warmen Sommermonaten holen viele Leute ihre Grills aus der Garage und versuchen immer neue Kreationen auf den Grill zu zaubern. Es gibt sogar eine Weltmeisterschaft im Grillen und in Erfurt gibt es die 1. Deutsche Grill- und Barbecueschule.

Welcher Grill ist am besten geeignet

Das Angebot an guten Grills ist mittlerweile sehr umfangreich. Es gibt fast für jede Gelegenheit und für jedes gewünschte Gericht einen passenden Grill. Für Hobby-Griller ist es natürlich unmöglich für jedes Vorhaben den passenden Grill parat zu haben. Auch muss es nicht immer das aktuellste und neuste Modell sein. Mit etwas Glück finden Sie sogar reduzierte Grills von Weber. Der Grillhersteller Weber ist auf diesem Gebiet Marktführer und bietet hochwertige Modelle wie den „Smokey Mountain Cooker“ an. Der am häufigsten benutzte Grill ist jedoch der Kugelgrill mit dem Namen „BAR-B-KETTLE – Grill“.

Was gehört zu einer professionellen Grillausrüstung

Grundvoraussetzung ist natürlich ein ordentlich gereinigter Grill. Um den Grill auf Temperatur zu bringen benötigen Sie die richtige Kohle und Anzünder. Um Fettspritzer auf der Kleidung zu vermeiden ist eine Schürze angebracht und eine Grillzange um das Grillgut auf dem Grill wenden zu können.

Das Angebot an Grillgut ist riesig

Wer kennt das nicht, früher wurden Standardmäßig  Steaks und Bratwürstchen gegrillt. Heutzutage gibt es eine schier unendliche Auswahl an Grillgütern. Neben den üblichen Fleischsorten werden auf vielen Grillabenden Maiskolben, Kartoffeln, verschiedene Arten von Gemüse, Fisch- und Pilzsorten gegrillt. Für ausgefallene Rezepte stehen im Internet viele Rezepte als Download bereit. Auch in vielen Grillsendungen werden immer neue raffinierte Grillrezepte vorgestellt.

 

 

Eine tolle Grillglut innerhalb weniger Minuten

Grillen ohne lange Wartezeiten

grillglutSommerzeit ist Grillzeit. Gemütlich mit Freunden im Garten oder auf dem Balkon sitzen und einfach die warme Jahreszeit bei einem guten Essen genießen. Entspannte Gespräche mit einem Glas Wein und Grillgut runden das Zusammensein ab – wenn da nicht das lästige Warten auf eine gute Glut wäre. Grillfans, die ausschließlich mit Holzkohle grillen, müssen oft sehr lange warten, bis die Kohlen die perfekte Temperatur haben, und das Grillgut auf den Grill gelegt und losgegrillt werden kann.

Die perfekte Glut – keine Sache von stundenlangem Warten

Die lange Warterei kann bei einer Grillparty im Sommer sehr lästig sein und nicht selten hat der Gastgeber das Gefühl diese Zeit überbrücken zu müssen und den hungrigen Gästen werden nicht selten noch weitere Getränke angeboten, obwohl sie Hunger haben. Nicht selten werden dann gleich mehrere Grillanzünder oder gar Spiritus verwendet, was eine große Gefahrenquelle ist, denn schlägt eine Stichflamme aus dem Grill kann es zu schlimmen Unfällen und Verbrennungen kommen. Greift man auf keine Brandbeschleuniger oder Grillanzünder zurück, kann es durchaus schon mal gut eine Stunde dauern, bis das erste Fleisch oder die Würste aufgelegt werden können. Was wäre wenn es eine Möglichkeit gäbe, die perfekte Glut innerhalb nur weniger Minuten hinzubekommen? Die Lösung des Problems sind die sogenannten Grillkamine oder auch Anzündkamin www.anzuendkamin.de, die bei echten Grillfans heute nicht mehr fehlen dürfen.

Anzündkamine funktionieren nach einem einfachen Prinzip – dem Kamineffekt

Grillkamine wie auch der Anzündkamin  funktionieren nach einem ganz einfachen physikalischen Prinzip. Warme Luft steigt in einer Röhre nach oben und sorgt dafür, dass der Brandvorgang durch die Sogwirkung noch mehr beschleunigt wird. Zusätzlich eingearbeitete Löcher und Schlitze in der Röhre wirken hier wie ein Katalysator und verstärken den Effekt noch mehr. Man spricht auch von dem sogenannten Kamineffekt. Grillkamine sind meistens aus Edelstahl oder feuerfestem Stahl. Sie haben zudem in ihrem Inneren ein Gitter, auf das die Kohle geschüttet wird. Unter das Gitter platziert man einen Grillanzünder. Durch den Kamineffekt und den Sog der heißen Luft, die durch die Röhre nach oben steigt, beginnt die Kohle innerhalb kürzester Zeit zu brennen, dass es innerhalb weniger Minuten zu einer Glut kommt, die für das Grillen geeignet ist. Man kann dann den Grillkamin einfach an dem eingebauten Griff nehmen und die fertige Glut in den Grill schütten und schon kann das Grillvergnügen beginnen – und das ganz ohne lästiges Warten auf die perfekte Glut

Wintergrillpartys sind der neueste Trend

WintergrillpartysWar Grillen im Winter in den letzten Jahren eher verpönt, so wird das Wintergrillen immer beliebter, so dass selbst auch Promiköche diesem Trend folgen. Während der Grill im Garten meistens nach der Sommersaison ausgedient hat und allerspätestens in der Übergangszeit im Keller verschwindet, wissen Grillfans heute, dass Grillen bei Minusgraden ein absolutes Highlight ist. Um im Winter auch eine erfolgreiche Grillsaison einzuleiten, sollten einige Dinge beachtet werden.

Sorgen Sie für den richtigen Grill

Eine gute Glut zu bekommen, kann zu einer richtigen Herausforderung werden,  da die Temperaturen einfach zu niedrig sind, um diese konstant zu halten. Grills mit Deckel sind hierfür perfekt geeignet. Am besten Sie entscheiden sich für einen Kugelgrill. Eine große Auswahl an Grills findet man hier: Als Brennmaterial sollten Kohlebriketts gewählt werden. Diese haben gegenüber der handelsüblich Grillkohle den entscheidenden Vorteil, dass es zu einer besseren und längeren Glut kommt. Bewahren Sie das Brennmaterial an einem trockenen Ort auf, somit vermeiden Sie eine schlechte und kurze Glutzeit. Sollten Sie im Besitz eines Gasgrills sein, empfiehlt es sich, vorher einen Blick auf die Gasflasche zu werfen. Handelsübliches Butangas verflüssigt sich rund um den Gefrierpunkt. Eine Alternative für Wintergrillen ist Propangas, denn es wird erst ab minus 42 Grad flüssig. Die Grillzeit ist im Winter allerdings länger als im Sommer. Um die Gäste nicht unnötig lange auf ihr Essen warten zu lassen, legen Sie lieber kleinere Stücke von Fleisch, Würstchen oder Garnelen auf den Grill. Zu jedem gelungen Grillabend gehört nicht nur das richtige Grillgut, sondern auch die Beilagen. Allerdings passen kalte Salate nicht wirklich zu einem Wintergrillen. Besser, man wählt anstatt der Salate Ofenkartoffeln. In Alufolie eingewickelt legt man sie einfach zum anderen Grillgut und kann sie später mit einem leichten Joghurt-Kräuter-Dip servieren.

Gegrilltes Obst – ein Highlight für jede Wintergrill Party

Nach einem deftigen Grillessen darf es auch gerne noch etwas Süßes sein. Manches Obst eignet sich hervorragend für den Grill. Versuchen sollten Sie beispielsweise mal gegrillt Bananen. Legen Sie einfach eine Banane auf den Grill und warten Sie bis diese schwarz wird. Nun kann man sie auf einen Teller tun, öffnen und beispielsweise mit Honig genießen. Eine andere Möglichkeit ist, Orangen zu filetieren und im Anschluss zu flambieren. Unterschätzen Sie nicht, dass Sie im Winter grillen. Wer sich dauerhaft in der Kälte aufhält, sollte in jedem Fall richtig angezogen sein. Alternativ bieten sich aber auch Heizpilze zur Wärmegebung an. Warme Getränke wie Tees oder Glühwein sind absolute Pflicht!

Edelwodka – was unterscheidet ihn von gängigen Markenspirituosen

wodkaWodka – das ist die Seele Russlands und ein Heiligtum für diejenigen, die mit ihm aufgewachsen sind. Selbst hoch angesehene Köpfe, wie der Erfinder des Periodensystems Dimitri Mendelejew beschäftigte sich lange mit ihm, schrieb zahlreiche Artikel über sein Destillationsverfahren und sogar seine Doktorarbeit über das russische Wasser des Lebens. Liebhaber des klaren Tropfens trinken ihn gern bei Zimmertemperatur oder nur leicht gekühlt bei 15 – 18°C. Barkeeper sind begeistert von seinem neutralen Geschmack, ohne den einige Cocktails nicht produzierbar wären. Was also ist so besonders an Wodka und weshalb sind so derart große Preisunterschiede vorhanden?

Das Geheimnis guten Wodkas
Die Ausgangsrohstoffe für Wodka sind, Roggen, Weizen, Kartoffeln, Melasse, Mais, Reis oder gar Weintrauben. Generell kann jede kohlenhydrathaltige Pflanze verwendet werden. Russischer und polnischer Wodka wird zumeist aus Roggen oder Kartoffeln destilliert. Während der Zeit der Prohibition im Zarenstaat wanderten Unternehmen ins Ausland ab (hier mehr). So verbreitete sich der Wodka bis nach Neuseeland und in die USA, weshalb auch Mais oder in Asien Reis als Basis genutzt werden. Fest steht, dass ein Wodka aus Roggen oder Kartoffeln zwar von der Herstellung etwas teurer ist, dafür aber sehr weich, leicht süßlich und von einer unvergleichlichen Milde sein kann, wird er sorgfältig destilliert und anschließend mit gutem Wasser auf Trinkstärke von mindestens 37,5 % Alkoholgehalt gebracht.

Die Destillation guten Wodkas
Die Herstellungsprozedur ähnelt anfänglich sehr dem Bierbrauen. Roggen wird gemälzt, und mit Wasser und Hefekulturen zur Gärung gebracht. Bei Kartoffeln werden kleine Stücke der Bodenfrucht eingeweicht, mit Malz versetzt, um abschließend mit Hefe den Gärprozess in Gang zu setzen. Hierdurch entsteht ein Sud mit 6-8% Alkoholgehalt, der nun stufenweise im Permanentbrennverfahren destilliert wird. Der gewonnene Alkohol wird in unterschiedlichen Verfahren gefiltert. Kohlefilterung, das Filtern mit Milcheiweiß, auf elektrischem Wege oder durch Einfrieren und Ausfällen werden eingesetzt, was die Fuselöle entfernt. Die abschließende Feinfiltrierung entfernt alle Schwebstoffe.
Die Rohstoffauswahl, Destillationsart und Filterverfahren verursachen erhebliche Qualitätsunterschiede. Ein Billigwodka aus Melasse, der einem preiswerten Filterverfahren und einer einfachen Destillation unterzogen wurde, verursacht bei seiner Herstellung auch nur etwa 10-15% der Kosten, die ein edeles Tröpfchen aus reinem Roggen bei der Dreifachdestillation und kombinierter Mehrfachfiltrierung verursacht.

Wenn aus Eisbergen Feuerwasser wird

Die so produzierte neutrale Spirituose enthält je nach Destillationsverfahren gut 80% reinen Alkohol. Als letzter Schritt muss das Destillat auf Trinkstärke verdünnt werden. Hier kann ein Wodka weiter veredelt werden. Bei hochwertigen Tropfen wird das Wasser gefiltert, mit Sauerstoff angereichert, von Eisen, Kalk und Kalzium befreit, um ein möglichst geschmacksneutrales Produkt zu erhalten, das den Wodka nicht verfälscht. Andere Hersteller wagen sich sogar auf Eisberge und sägen aus ihnen riesige Blöcke. Das so gewonnene etwa 10.000 Jahre alte Wasser nutzen sie zur Herstellung von Wodka oder auch zum Brauen von Bier.

Quelle/Informationen: www.premium-wodka.info

Eine Wetterstation für die Grillabendplanung

Eine Wetterstadtion – damit der Grillabend nicht ins Wasser fällt

wetterhahnDie Einkaufsliste ist fertig, der Grill auf Hochglanz gebracht und in einem Gespräch wurde der beste Termin besprochen, damit einmal alle Freunde zusammenkommen können. Eigentlich ist alles perfekt, wenn da nicht die widersprüchlichen Wetterprognosen wären. Denn in sehr seltenen Fällen befindet sich eine der vielen Wetterstationen des meteorologischen Dienstes in der Nähen des eigenen Wohnortes. Und auch die vielen Bauernweisheiten werden einem kaum bei einer Prognose helfen. Doch mit mit etwas Logik und einer eigenen Wetterstation kann jeder seine eigene Prognose erstellen. Dazu muss man nicht gleich die Meteorologie studieren. Ein Vergleich der vorhandene Vorhersagen und dem tatsächlichen Wetter vor Ort sind schon einmal ein guter Anfang. Wenn man dann zusätzlich auch noch selber ein paar Daten zum Wetter sammelt, werden die eigenen Prognosen sehr zuverlässig. Mit eigenen Vorhersagen steht dann natürlich dem gemeinsamen Grillabend nichts mehr im Wege.

Welche Werte für Prognosen wichtig sind

Um eine genaue Vorhersage treffen zu können, braucht man natürlich bestimmte Daten von seiner eigenen Wetterstation. Ganz wichtig ist die Erfassung von der Temperatur, sowie deren Verlauf über den Tag, die Luftfeuchtigkeit, die Windrichtung und der Luftdruck. Ein Wetterstation gibt einem einen Anhaltspunkt, welche Station für die eigenen Wünsche am beste geeignet ist. Und die Auswahl ist sehr groß. Das Angebot reicht von einfachen Modellen, die nur die Temperatur und Luftfeuchtigkeit anzeigen bis hin zu Geräten, die sogar in regelmäßigen Abständen alle relevanten Daten aufzeichnen und sie sogar graphisch darstellen können. Um die passende Wetterstation für sie zu finden sollte man Test Wetterstation Berichte lesen. Für welche Station man sich dann entscheidet, hängt eben von den eigenen Fähigkeiten der Wetterprognose ab. Mit dem eigenen Upgrade der Wettervorhersagen kann kein Grillabend ins Wasser fallen, denn es wird der perfekte Abend unter Freunden mit einem perfekten Wetter, von dem alle noch sehr lange schwärmen werden. Nur mit einer Wetterstation wird man zum Helden des Grill und des Wetters.

Die Grillsaison ist gestartet

Zeit zum Grillen

Die-Grillsaison-ist-gestartetIn den Sommermonaten darf das Grillen in Deutschland als wahrer Volkssport gelten. Verbreitet ist neben dem direkten Grillen über der Holzkohle auch das indirekte Grillen, etwa im Kugelgrill, und das Barbecue, für welches üblicherweise ein Smoker verwendet wird.

Tipps für das Grillen

Bevor der Grill das erste Mal angeworfen wird, sollte er gründlich gereinigt und überprüft werden. Wer einen netten Grillabend mit seinen Freunden verbringen möchte, sollte den Standort für den Grill sorgfältig auswählen, um Ärger mit der Nachbarschaft zu vermeiden. Eine abgelegene Stelle im Garten eignet sich dafür am besten.

Wer keinen eigenen Garten besitzt, braucht auf das Grillvergnügen trotzdem nicht verzichten. Allerdings ist das Grillen am Balkon ein relativ heikles Thema. Um hier Ärger zu vermeiden, sollten die Grillmeister ihre Nachbarn am besten einladen, zumindest aber informieren. Um die Belästigung auf ein Mindestmaß zu begrenzen, sollten die Grillfreunde außerdem auf Holzkohlegrills verzichten. Hier bieten Elektrogrills eine gute Alternative.

Auf das Grillgut kommt es an

Grundsätzlich lassen sich nicht nur Fleisch und Würstchen gut grillen, denn prinzipiell kann alles auf den Grill, was schmeckt. Also Fisch und Meeresfrüchte ebenso wie vegetarische Grillschmankerl. Beliebt sind bei Vegetariern neben Maiskolben und verschiedenen Arten von Gemüse vor allem Grill- und Süßkartoffel, aber auch Champignons und Steinpilze.

Wer kulinarische Anregungen für den nächsten Grillabend sucht, findet im Internet viele kostenlose Grillrezepte. Dazu gehören natürlich auch die verschiedenen Soßen und Marinaden, die jeder mit wenig Aufwand selbst mischen kann. Vollblut-Grillmeister greifen ohnehin an der Theke des Metzgers nicht zu mariniertem Fleisch, sondern wählen ihr Grillgut sorgfältig aus und marinieren es selbst.

Wer Rindfleisch grillen möchte, sollte beispielsweise gut abgehangene Stücke und fein marmoriertes Fleisch wählen. Auch sollten die Scheiben nicht zu dick sein. Denn zu dünne Scheiben garen zu schnell und können austrocknen.

Fische sollten am besten ganz und bei geringer Hitze gegrillt werden. Um den Fisch vor dem Austrocknen zu bewahren, kann er beim Grillen auch in Alufolie gewickelt werden.

Eine Auswahl an knackigen Salaten rundet den Grillabend perfekt ab. Für das Dressing können die Hobbyköche auch Joghurt, saure Sahne oder Joghurt verwenden, um den Gästen eine kulinarische Vielfalt anzubieten.

Den Garten gemeinsam mit Freunden genießen

Ein schön gestalteter Garten macht die Gartenparty zum perfekten Event

three friends having a barbecue lunch in their tropical gardenAuch wenn der eigene Garten zu jeder Zeit etwas Schönes ist, so kann er besonders an Tagen, wenn Familie, Nachbarn und Freunde zum Feiern vorbei kommen, unter gewissen Umständen für alle Beteiligten wunderschöne Erinnerungen an einen perfekten Tag oder Abend zurück lassen. Ein Grillabend nach einem herrlichen Sommertag, an dem anschließend noch lange geplaudert, getanzt und Musik gehört wird, kann so ein Abend werden. Dass so ein Abend auch gelingt, kommt aber nicht nur auf die gemeinsame Mahlzeit und die leckeren Grillrezepte an, sondern auch auf die Gestaltung des Gartens. Tipps zum Bauen im Garten können zum Beispiel dabei helfen, ein Gartenhaus, einen Pavillon, einen Pool, einen Gartenteich oder eine Terrasse so zu bauen, dass sich Gäste dort auch besonders wohl fühlen. Auch die Gartenpflanzen sollten richtig ausgesucht und angepflanzt werden, denn es ist nicht egal, wie der Garten bepflanzt wird und eine gewisse Überlegung vor dem Pflanzen kann vieles im Garten noch schöner und einfach perfekt machen.

Terrasse und Gartenhaus optimal nutzen

Bevor die Terrasse gebaut wird, ist es wichtig, sich zu überlegen, wie sie vermutlich später genutzt werden wird. Wenn die Familie und der Freundeskreis groß sind, sollte daran gedacht werden, dass die Terrasse auch für alle Gäste genug Platz bietet, wenn einmal gefeiert wird, denn die Bildung von Grüppchen aufgrund von Platzmangel zerstört jede schöne Atmosphäre. Soll die Terrasse am Haus angelegt werden oder bietet der Garten vielleicht auch Platz für ein schönes Gartenhaus oder einen Pavillon und einer Terrasse, die nicht am Haus, sondern an diesem Ort angelegt werden sollte? Diese Frage sollte immer vor dem Baubeginn genau geklärt werden. Wenn der Garten außerdem genug Platz für einen Pool, einen Badeteich oder einen Zierteich bieten sollte, dann sind solche romantischen Plätze natürlich gerade bei einer Gartenparty wunderschön. Es sollte immer bei der Überlegung solcher Bauvorhaben daran gedacht werden, dass gerade wenn Besuch da ist, hier an alle gedacht wurde. Das gilt auch für Kinder, die die Gäste mitbringen, die im Falle eines Pools oder Teichs, wenn sie noch nicht schwimmen können, gut abgesichert sein müssen, denn nur so können alle in Ruhe gemeinsam feiern Um das alles richtig zu machen, sollte man sich unbedingt vorher Tipps zum Bauen im Garten einholen.

Das Auge isst mit

Auch beim Grillen mit viel Genuss an den angebotenen Speisen isst im Garten dennoch das Auge mit. Die schönen Gartenpflanzen kommen an einem schönen Grillabend erst richtig zur Geltung, wenn auch die Beleuchtung stimmt. Hier können stimmungsvolle Lichterketten und Gartenleuchten, richtig angebracht, für ganz besondere Akzente im Garten sorgen. Blumenkübel können von innen beleuchtet erstrahlen, Bäume mit Lichterketten verziert werden, das Gartenhaus dezent beleuchtet sein. Auch Gartenleuchten inmitten eines Riesengrases oder in einem Staudenbeet oder beleuchtete Wegeinfassungen, die die Gäste sicher vom Haus durch den Garten führen, sehen wunderschön an einem langen Sommerabend aus. Wer in seinem Garten einen Springbrunnen hat, kann das Wasser von unten beleuchten. In so einem Garten ist dann die romantische Stimmung einfach nur noch vorprogrammiert und jeder wird sich gern an so einen tollen Abend zurück erinnern.

 

So ist Grillen gut für die Gesundheit

Gemeinsames Grillen macht Spaß und wird von den meisten Menschen als genussvoll empfunden. Wer richtig grillt, braucht dabei auch nicht das Gefühl zu haben, seiner Gesundheit zu schaden. Das genaue Gegenteil ist der Fall, denn wer es richtig macht, tut seiner Gesundheit beim Grillen einen Gefallen. Das trifft beim Grillen auf alles zu, nämlich sowohl auf die Zubereitung von Fleisch oder Fisch genauso wie auf die Zubereitung der dazu gehörenden Beilagen.

Fisch und Fleisch richtig gegrillt macht schlank

Wenn beim Grillfleisch darauf geachtet wird, dass es kein allzu fettes Fleisch ist, das auf den Grill kommt, dann ist das sehr gesund grillen und der Körper dank es . Wer sagt denn, dass nun grundsätzlich fetthaltige Bratwurst gegrillt werden muss? Mageres Lamm oder Geflügel vom Grill zum Beispiel schmecken auch sehr gut und sind ganz sicher keine Kalorienbomben. Selbst mageres Schweinefleisch macht nicht gleich dick. Besonders gesund ist Fisch vom Grill, der sich auch gut in Alufolie grillen lässt. Aufgrund der darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren beugt Fisch vielen Zivilisationskrankheiten wie dem Herzinfarkt oder Schlaganfall vor. Obwohl Fisch so gesund ist, ist er vom Grill genossen wirklich ein Gaumenschmauß.

Grillbeilagen, die den Empfehlungen der DGE entsprechen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt jedem Menschen, der sich gesund ernähren möchte, 5 x am Tag eine Portion Obst, Gemüse oder Salat zu essen. Und was ist besser geeignet für tolle Salatideen als ein gemütlicher Grillabend? Es muss ja nicht grundsätzlich viel Mayonnaise in der Salatbeilage enthalten sein. Fettarme Dressings, die lediglich einen Hauch gesunder Omega-3-Öle enthalten, dafür aber viele grüne Blätter, frisches Obst und Gemüse in immer wieder neuen Zusammenstellungen schmecken gut und tun der Gesundheit auf jeden Fall einen Gefallen. Auch das zum Grillen gereichte Brot kann ausgesprochen gut für die Gesundheit sein. Wer sagt denn, dass es immer nur Weißbrot sein muss? Viele leckere Brötchen oder Baguettes bestehen in der modernen Zeit schon aus Vollkorngetreide und sind als Beilage alles andere als ungesund.

Es spricht also nichts dagegen, gemütlich gemeinsam zu grillen, wenn alle diese Aspekte dabei im Augenschein behalten worden sind. Obwohl es nach Schlemmen aussah, war der Grillabend auf diese Weise sogar eine Wohltat für die Gesundheit aller Anwesenden.