Fleisch grillen

Bananen-Nuss-Steaks

Zutaten: 8-12 Schweinemedaillons 2 EL Sojasauce Salz, Pfeffer 1 Tasse Haselnussöl 2 EL Honig mehrere Tropfen Worcestersauce 2 Bananen Saft von 0,5 Zitrone 2 EL Butter 200 g Edelpilzkäse 60 g Haselnüsse Kräuterzweige Zubereitung: Die […]

Grillbeilagen

Bananen vom Grill

Zutaten: 4 Bananen 4 Portionen Honig-Curry-Sauce Zubereitung: Den Holzkohlengrill oder auch den Gasgrill auf die mittlere Hitze bringen. Die noch nicht geschälten  Bananen über der direkten Hitze zugedeckt ungefähr 5 bis 6 Minuten grillen, oder […]

Fleisch grillen

Pute Tandoori Vorspeisen Grillplatte

300 g Putenbrustfilet 1 EL Zitronensaft einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe 125 g Joghurt 1 Stück Ingwer 0,5 TL Pfeffer 0.5 TL Kreuzkümmel 0,5 TL Koriander 2 Knoblauchzehen Salz, Paprikapulver, Kurkuma 1 EL Zitronensaft 1 EL […]

Fisch grillen

Steckerlfische

4 Makrelen (etwa 300 g) Pfeffer, Salz 4 Lorbeerblätter 4 Majoranzweige Öl 4 Holzspieße Blumendraht Die Holzspieße sehr gut wässern. Die Fische mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenpapier gut trockentupfen. Den Fisch Innen […]

Gemüse grillen

Spargel in Alufolie

260 g Spargel 40 g Virgina Pfefferschinken Kräuterbutter Gemüsebrühe Alufolie Den Spargel wie gewohnt putzen und schälen und je nach dem eigenen Bedarf den Spargel mit dem Schinken umhüllen. Jetzt ein großes Stück Alufolie abrollen […]

Fleisch grillen

Spareribs mit Rosmarin und Honig

1,5 kg Spareribs Pfeffer.., Salz 500 g Zwiebeln 3 EL Öl 3 EL Honig 300 g Tomatenmark 2 EL Rosmarin Chilipulver Die Spareribs in Portionsstücke zerteilen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Zwiebeln […]

Fleisch grillen

Spareribs mit exotischer Marinade

500 ml Orangensaft 500 ml Ananassaft 500 ml Maracujasaft 4 cl Whisky 3 EL Honig Pfeffer, Salz, 1,5 kg Rippchen Das Fleisch mit etwas Salz und mit Pfeffer würzen. Die übrigen Zutaten in eine große […]

Gemüse grillen

Pizza-Kartoffeln

4 große Kartoffeln 3 TL Olivenöl 1 EL Pizzagewürz Salz Die Kartoffeln wie gewohnt waschen, mit der Schale garen und kaltstellen. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren. In einer Alu-Grillschale mit etwas Abstand zur Glut […]

Gemüse grillen

Mediterranes Gemüse

5 Tomaten 1 Zucchini, Pfeffer, Olivenöl 1 Aubergine 1 rote Peperoni 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Olivenöl 1 Scheibe Schafskäse Kräuter Schneiden Sie die Gemüse in kleine Stückchen. Dann beträufeln Sie sie mit Olivenöl und legen […]

Fleisch grillen

Kräutersteaks mit Zitronen-Senf Butter

1 EL scharfer Senf 150 g Butter 1 EL Zitronenschale 1 EL Zitronensaft 1 TL Schnittlauch 6 Lendensteaks 1 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 TL Rosmarin Die weiche Butter wird mit dem Senf, dem Zitronensaft […]